Peñíscola disfruta de un clima moderado durante todo el año gracias a su cercanía al mar. Por tanto, los veranos son despejados, con poca probabilidad de precipitaciones.
El periodo más despejado es de junio a septiembre, y para las actividades acuáticas la mejor época es desde finales de junio hasta finales de agosto, aunque también es posible en septiembre e incluso octubre.
La temperatura máxima promedio en verano es de 28 ºC y la mínima promedio de 22 ºC. Así pues, la temporada más fresca va desde el 20 de noviembre al 30 de marzo con una temperatura promedio de 18 ºC.
El periodo más húmedo abarca desde junio hasta septiembre. Desde abril hasta octubre la velocidad media del viento es de 13 Km/h, es decir, Peñíscola disfruta de un clima poco ventoso. Desde julio hasta septiembre la temperatura media del agua es de 23 grados, llegando a 28 en agosto.
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